Receita Bolinhos de Bacalhau da Atriz Nívea Maria É de casa 16/12/2023 www.receitas.com
Receita Bolinhos de Bacalhau da Atriz Nívea Maria É de casa 16/12/2023 www.receitas.com
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Ingredientes:
Ingredientes
Bolinho de bacalhau da Nívea Maria
300 gramas de bacalhau dessalgado
300 mililitros de leite
1 folha de louro
3 colheres de sopa de salsinha picada
Meia cebola picada
100 gramas de farinha de trigo
2 batatas cozidas e espremidas
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Azeite para fritar em imersão
Modo de Preparo
Bolinho de bacalhau da Nívea Maria
1
Em uma panela, coloque 300 gramas de bacalhau dessalgado com a pele para cima e 300 mililitros de leite. Adicione a folha de louro, um ramo de salsinha e deixe cozinhar por 10 minutos.
2
Se necessário, complete com água para cobrir o bacalhau.
3
Retire e deixe esfriar antes de desfiar em lascas grossas, retirando a pele e as espinhas.
4
Reserve o leite do cozimento em um recipiente e deixe esfriar.
5
Em uma tigela, coloque 100 gramas de farinha de trigo, 2 batatas cozidas e espremidas, 1 ovo, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Misture o ovo em 160 mililitros do leite do cozimento já frio e incorpore aos ingredientes secos até formar uma massa lisa e encorpada. Deixe repousar por 30 minutos.
6
Em seguida, incorpore as lascas de bacalhau, meia cebola picadinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 3 colheres de sopa de salsinha picada na massa e misture bem.
7
Aqueça bastante azeite em uma frigideira pequena e funda.
8
Coloque o bacalhau em colheradas e frite até dourar dos dois lados. Escorra em um papel-toalha e sirva em seguida.
Modo de Preparo:
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